Biscuits, produits laitiers, petits pots pour bébé… Les ventes de produits bio sont en plein essor dans les grandes surfaces. Face à ce succès grandissant, les distributeurs ont élargi leur offre en proposant des espaces entièrement consacrés aux produits bio. La révolution est en marche.

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Le boom des produits bio

Campagnes de publicité, réaménagement des magasins, les distributeurs ne lésinent pas sur les moyens afin d’assurer une meilleure visibilité aux produits bio. Grâce à cette surexposition et une offre plus large, les ventes de produits bio ont augmenté de 30 % en 2009 dans les grandes surfaces françaises. Afin de séduire les consommateurs occasionnels de bio, les distributeurs misent également sur la double implantation. « D’une part, au milieu de chaque rayon (…) d’autre part, nous rassemblons l’ensemble de notre gamme dans des espaces dédiés pour satisfaire les accros au bio » explique Sandrine Mercier, directrice du développement durable de Carrefour. Ainsi, les grandes surfaces traditionnelles vendent davantage de produits bio que les boutiques spécialisées telles que Naturalia ou encore Biocoop.

Des produits bio plus rentables

En plus d’être en plein boom, les produits bio présentent un autre avantage pour les distributeurs et pas des moindres : ils sont plus rentables. Tandis que les marges réalisées sur les produits d’épicerie non bio sont de l’ordre de 25 à 30%, celles de la gamme bio sont de 35 à 40%. En effet, il s’agit d’un marché où « la bataille entre marques est moins rude, et où la clientèle a plus de moyens » confie Didier Suberbielle, PDG de Nutrition & Santé. De plus, les grandes surfaces n’hésitent pas à développer leur marque de distributeur (MDD) afin de séduire davantage de consommateurs. Ainsi, 50 % des ventes de produits bio sont réalisées avec la MDD. Bien que leurs tarifs soient inférieurs à ceux des marques, leurs marges, quant à elles, sont souvent plus élevées…